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优质白酒(中国15大名酒，你知道几个？)
茅台
(资料图)
茅台初年，赤水河东岸长满了桑树，被称为桑麻湾。祖祖辈辈生活在优优资源网的居民在河的东岸修建了一口四方井，并改名为四方井。到了宋代，夕阳下，古道上，四方井上，都长出了茅草。后来逐渐成为当地人祭祖的圣地。因此，人们称这个地方为茅草台，简称茅台。“茅台”之名由此而来，开始进入历史文献的明确记载。
然而，此时的茅台只是一个地名。接下来，我们来说说“茅台”。自古以来，黔北地区水质优良，气候宜人。当地人擅长酿酒，人们习惯称之为酒乡。在酒乡，仁怀县茅台村产的酒最甜，称为“茅台烧”或“茅台春”。因为酒质过硬，知名度高，茅台村出精品酒是众所周知的，其他地方很难复制。所以，每当提到酒，就不得不说茅台村的酒更好。久而久之，以茅台之名，称之为“茅台酒”或“毛酒”。所以我们今天喝的茅台酒是以产地命名的。
五粮液
公元960年至1279年，宜宾戎州君子姚创制的窖藏酒，成为五粮液的最早雏形。这种用玉米、大米、高粱、糯米、荞麦籽酿造的白酒，就是五粮液的前身，在当时声名鹊起，成为达官贵人、文人墨客聚会的必备酒。人如其名，称之为“杂粮酒”。然而，朴实、白话的“杂粮酒”实在不符合文人雅士的“口味”，于是他们给五粮液起了另一个非常好听的名字——“姚紫雪曲”，既念出了色香味，又融入了听觉享受。1909年，许多名人和文人聚集在宜宾。席间，打开“杂粮酒”，满屋飘香，令人陶醉。席间，清末举人杨慧泉突然问道:“这酒叫什么名字？”"俗称杂粮酒."邓子君回答。“为什么取这个名字？”杨慧泉又问道。"因为它是由五种谷物的精华酿造而成的."邓子君说。“这么好的酒，叫杂粮酒，好像太俗了。既然这酒是五粮液的精华，为什么不改名为五粮液？”杨慧泉充满信心地说道。“好，好名字。”人们惊叹不已，“五粮液”诞生了。
洋河
洋河酒的名字来源于一个美丽的传说。相传有一天，八仙的吕洞宾骑着白山羊，驾着彩云经过洋河镇。他闻到远处有一股酒香。吕洞宾是一个酗酒的神仙。他放下云头，偷偷溜进酒厂的粮房喝酒(他用咒语让工人们睡着了)。临走前喝了两葫芦，喜出望外。但是他试着开心起来，但是他离开的时候忘了带走那只山羊。白山羊在洋河镇。
剑南春
绵竹剑南春酒，产于四川绵竹，因唐代绵竹属剑南路，故称“剑南春”。剑南春酒，绵竹大曲的前身，创建于清朝康熙年间，已有300多年的历史。绵竹大曲改为《剑南春》，感谢著名诗人庞士宝。20世纪50年代，庞石桥在四川大学任教。庞先生邀请了一些被遗忘的朋友到他家。有个朋友建议喝的时候把绵竹大曲换成剑南春，好酒有口皆碑。庞先生听后特别欣赏。三天后，庞先生把写好的三个大字“剑南春”交给了绵竹酒厂。庞乔说:“‘剑南’二字，指美酒产于剑门雄关门以南的绵竹，使人联想到天府平原，四周野田；‘春’字是古为今用。苏东坡曾说‘唐人酒多以春命名’。这个词促使人们去领略美酒的魅力，给人春天的灵感。”
国窖1573
1996年11月，国务院正式公布泸州老窖股份有限公司窖龄400多年的酒窖池群为全国重点文物保护单位进行保护。这个窖池群始建于明朝万历年间(公元1573年)。是中国唯一一个最早建成、保存最完好、延续使用至今的酒窖池群。它被誉为“活文物”，是中华民族的宝贵遗产。它具有不可估量的文物价值、社会价值和独特的生产价值。酿造的酒已成为中国白酒鉴赏的标准品级酒，故名“国窖1573”。
衡水老白干
衡水酿酒历史悠久。相传早在汉代，滏阳河两岸的许多酒店就开始自酿酒；到了唐代，衡水城的酿酒作坊遍布各地，一个接一个。此时的滏阳河不仅出产大量的酒，而且名扬天下。衡水酒在明代有“隔墙三醉，坛中十百里”的美誉。也是在明代，衡水葡萄酒开始使用“衡水老白干”的名称。关于老白干的来历，有一个典故，明朝嘉靖年间修建衡水木桥的时候，城里有一家很有名的饭店叫德源涌。建桥的民工下班的时候喜欢去那里喝几碗酒。有一次一个手艺人喝后称赞说:“真干净，真干爽！”后来，衡水出产的酒被命名为“老白干”。所谓“老”是指历史悠久，“白”是指酒的品质清晰，“干”是指酒精度高，达到67度。
汾阳的一种蒸馏酒
杏花村汾酒，又名老白汾酒，因产于山西省汾阳市杏花村而得名。中国著名的酒都杏花村，位于汾阳市北15公里的太汾公路北侧，距省会太原90公里。汾酒的名字起源于何时还有待进一步考证，但早在140多年前，汾酒这个名字就已经在这里存在了。当然，一千四百多年前，中国还没有蒸馏酒。史料记载的汾酒和干酿都是黄酒。中国白酒，包括汾酒等名酒，都是从黄酒演变发展而来的。明清以后，北方白酒迅速发展，逐渐取代黄酒生产。这个时候杏花村汾酒已经是蒸馏酒了，而且是名扬天下。自从1916年，汾酒在巴拿马万国博览会上获得金奖之一名后，它的名声就更加出名了。
西凤酒
始于殷商，盛于唐宋的西凤酒，已有2600多年的历史。它早在唐代就被列为珍品，是中国八大名酒之一。凤翔是民间传说中凤凰诞生的地方。还有冯明岐山、吹笛招凤等故事。唐朝以后，这里还是西府梯田所在地，被称为西府凤翔。酒也因此得名。在唐代，这种酒以“醇香淡雅，甘甜爽口，口感和谐，回味悠长”被列为珍品。苏轼在凤翔时，就爱喝这种酒。他曾写过一首诗“柳林酒，东湖柳，女人手(手艺)”，后来成为佳话。
郎酒
四川省古蔺县有一个二郎镇。这个镇位于赤水河中游，四面环山。在这高山深谷中有一股清泉流出，清澈甘甜，人们称之为“浪泉”。因取郎泉之水酿酒，故名“郎酒”。古浪酒已经酿造了100多年。据相关记载，清朝末年，当地人发现郎泉水适合酿酒，开始用小曲酿造小曲酒和香花酒，供当地居民饮用。1932年，大曲用于小曲酿酒，取名“四沙朗酒”，品质优良。从此，郎酒的名气越来越大。
董酒
董酒产于贵州遵义董公庙，故名董酒。董公庙一带酿酒虽始于南北朝时期，但直到上世纪90年代初，酿酒师程氏后人程明坤结合当地的水土气候条件，刻苦钻研，才开始创制董酒，使之成为遵义名产。但酒厂由程明坤经营，生产技术保密。解放前夕，董酒随着程小作坊的关闭而从市场上消失。后来他的儿子程正奎被招进厂，和别人一起攻关，终于在1957年成功，使这种名酒再次问世。
口酒
“口子”得名于地理。两河交汇的地方叫口子，淮北的口子镇是绥水西河汇流冲击形成的千年古镇。因为对平原的影响，积累了大量的微生物。这里水土好，食物好，有最适合酿酒的微生物群。两千多年前，口子人世代在这里酿酒，他们酿造的酒叫口子酒。
古井贡酒
顾靖贡酒历史悠久。南北朝时，人们在亳州简店集发现了一口古井。井水清澈甘甜。人们用这井水酿酒、泡茶，回味无穷。传说一位将军因战斗失利，死前将武器扔进井里。谁知从此井水比以前更清澈透明，清爽润喉，酿出的酒十里香。古井闻名遐迩，人们称之为“天下名井”。
据史料记载，顾靖贡酒的前身是“九运春酒”，由曹有友的资源网商酿造。之后，曹操将“九云春酒”和制酒方法“九云酒法”献给汉武帝刘勰，作为宫廷酒给予了极大的赞誉。此后，亳州的酿酒作坊如雨后春笋般出现。到了宋代，碱店集已成为著名的酿酒之地，当地人至今仍有“乌鳢鱼苏水鲤，胡琴砍贵宾席”的说法。明朝万历年间，葛老神鲤在万历皇帝庆典上作为家乡酒向朝廷进贡。万历皇帝喝后多次鼓掌，任命为贡品，并下令每年进贡，故名“贡酒”。到了清末，尤其是民国时期，人民不堪重负，导致破败的作坊荒芜，工人背井离乡，古井也坍塌了。
酒鬼酒
上世纪80年代中期，从不饮酒的著名画家黄永玉先生，曾在湘泉酒登上中国酒坛的时候，高兴地对湘西著名酿酒师王喜兵说:“湘泉酒之后，你还能酿出更好的酒吗？如果是的话，我会为他设计包装和命名。”两年后，香泉人终于酿出了好酒。好酒需要好名字和好瓶子。就在这时，黄永玉先生从香港回到了他在湘西凤凰县的家乡。黄老得知香泉酒厂出好酒，非常高兴。但黄老对酒的包装和命名只字未提。黄老是不是忘了两年前讲的东西？黄老似乎看出了客人的心思，突然起身对朋友门说:“大家坐吧。我去外面。”大约过了半个小时，只见黄老拿出一个40厘米见方的小麻袋，颈口捆得满满的，发给大家，说:“这是新酿好酒的瓶型。”面对这种未来酒瓶的模型，人们愕然:这像酒瓶吗？这能装酒吗？想了一会儿，大家渐渐明白，最土的才是更优雅的，最卑微的才是最尊贵的，于是这个“小麻袋”就成了酒鬼酒包装的创意蓝图。"这种酒的名字叫酒鬼酒."黄老又当着众人的面说话，故名酒鬼酒。
九思
“四特酒”始于民国初年。清末，楼开创了南北融合的独特酒型，即北方汾酒(以高粱为原料，大曲发酵)和地方土酒(以大米为原料，小曲、瑶曲发酵)，经过巧妙勾兑，生产出一种色泽清亮，色香味俱佳的特色酒——斯特酒。但在激烈的商业竞争中，“四专”之一应运而生。首先，楼元龙的一个分支“天成”，别出心裁地在酒坛上贴了两个“特”字，即所谓的“双特”，以示其酒之上乘。】抗日战争前夕，大鹏商标再次被用来标注四个“特”字，以示其优越性。因此，娄这种特殊的酒，以“四绝”而闻名。
白云边
唐肃宗二年(公元759年)秋，刑部侍郎叶莉被贬岭南，结识了越州诗人李白。当贾治掌管越州时。于是，他们三个去湖上划船，观赏洞庭湖的壮丽景色。不知不觉来到湖边休息，只见空时一轮明月冉冉升起，柔和弥散的月光洒满洞庭湖，湖水如白丝般闪耀。面对美丽的夜色，他们三人兴致勃勃，尽情饮酒，吟诗作赋。有“诗仙”、“酒仙”之称的李白，留下了“南湖秋水夜无烟，乘流直上青天。且在洞庭月色下，买舟酒白云边。”永恒的杰作。从此，名酒相得益彰，声名远播，白云边由此得名。
