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开春吃什么叫咬春(开春的一种民间习俗)。

初春是万物复苏的季节。在这样一个充满春天的节气里，人们会以咬春的传统习俗来迎接立春的到来。我们今天就来看看立春吃什么，叫咬春。

1.白萝卜

在春天开始的时候，南方人会买白萝卜作为咬春的食物。白萝卜本身是平的，但是会有一点辣，这正是你咬春天需要吃的。因此，在南方的传统习俗中，白萝卜作为开春的咬春食品是非常传统的。白萝卜的吃法很多。可以直接生吃，也可以用来炖汤，既能通气，又能滋补身体。因此，在初春季节吃白萝卜被称为咬春。当然现在也有很好吃的水果萝卜，更是美味。

2.春饼

在摊好的面饼里面，包着黄瓜丝、胡萝卜丝、韭菜丝、葱丝，还有鸡蛋皮和肉丝摊着鸡蛋，包在一起折成三角形，叫春饼。在北方，开春时有吃春饼的习俗。咬一口春饼，就能感受到春天的气息。

3.春卷

春卷以油炸为主。摊薄的皮上包裹着各种口味的馅料，如豆沙馅、青菜馅、荠菜馅等。，然后在油锅里炸，这使得它们香脆可口。春卷本身就有一个春字，所以吃春卷就是咬春。

4.荠菜

初春时节的荠菜是最鲜美嫩滑的，荠菜的特点就是越嚼越香。所以在开春的时候，人们也把荠菜作为春季食品，用它来炒肉丝，或者用荠菜做各种面食，特别好吃。

5.簧片

春盘又称五香盘，是将各种辛辣食物组合起来做成拼盘，如辣椒、韭菜、白萝卜丝、葱丝等。将它们结合在一起就是弹簧板。

今天，我将向你介绍开春时的咬春食物。然而，由于不同地区的饮食文化不同，开春时的咬春食物也会有所不同。但不管吃什么，其实都是对春天的向往，也有美好的含义。所以你可以在春天开始时吃各种美味的食物来迎接春天的到来。