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生态农业着重强调环境本身的作用。一切经济运动和人为因素都是在环境主体的帮助下完成的,人类只是介入生产过程。
而有机农业则是人类以过度的社会运动发展起来的农业生产过程。但是,这种社会运动必须遵守生态发展的规律,不能破坏环境的协调性和完整性。
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生态产品可以是有机产品,但有机产品就是生态产品。相比较而言,生态农业工程必须是综合性的系统工程。
它比有机农业更严格,更复杂,而生态农业需要勤俭节约,环保循环利用资源。
随着人们消费程度的进步,花钱的人从过去将就吃,到现在讲营养,求健康。然而,我国的现实是农业资源缺乏和过度开发。在这样的大背景下,保证优质绿色农产品的供给,是农业转型的应有之义。当前,我国绿色农产品发展面临难得的机遇。
一方面,我国粮食的数量已经超过了粮食安全保障的基本要求,农业生产从求数量到求质量、从常规生产到绿色生产有了更从容空的时期;另一方面,不管是自动跟随市场,还是被市场逼着这么做,现在农民越来越自动地从生产低质低效产品向生产高效优质产品转变。
为推动绿色发展,我国实行化肥农药施用量零增长的行为,鼓励农民多施有机肥,种植绿色肥料,做好绿色防控;推动农业放弃物质来源的应用,无休止地整合生态农业、循环农业等创新技术。统计显示,去年是改革开放以来,我国化肥施用量首次接近“零增长”。
2017年,农业大国清洁生产和绿色农业项目不断。以绿色理念发展农业,需要在投入品性状应用、产地环境保护、生产方式和支持系统等方面进行一系列的深度调整。增加优质绿色农产品供给,迫切需要从制度、市场、科技三个方面努力。
必须有一个系统来增加绿色供应。要建立绿色生态导向的农业补贴机制,坚决清退,随意减负,有效管理。财政部等部门去年下发文件,要求增量资金重点投向资源节约型、环境友好型农业,以促进农业结构调整。
各地也在建立生产者激励机制,鼓励生产者进行土地生产力建设等持续性投资;推进农业规模化生产,加快建立质量安全追溯体系。增加绿色供给取决于市场。优质农产品理应得到好价钱,但一些农民却受困于优质农产品卖不出好价钱的困扰。
与生产型农业相比,绿色农产品的生产成本更高。如果生产者要有开发绿色农产品的积极性,就必须获得足够高的回报。如何给绿色农业定价,让消费者为绿色农业的一些地方买单,培育品牌,给产品贴上绿色标签,都是可行的路径。
增加绿色供给要靠科技。在农产品短缺时期,农业科技创新的主要方向是提高单位面积产量。现在要把绿色发展作为主攻方向。有些人有误解,经常把质量和安全等同于不需要化肥和农用药物。我们现在追求的绿色农业是现代科技支撑的集约农业。
化肥和农药不是洪水猛兽。关键在于科学施肥,合理用药。饲料和兽药不等同于生产高质量的畜产品,关键在于科学饲养,遵守规范。纵观发达国家的农业发展过程,目的首先是求产量,生产发展与生态保护并重。
有机农产品是纯天然、无污染、优质、安全、营养的高档食品,也可称为AA级绿色。是按照有机农业的原理和有机农产品的生产方法、生产规模生产加工的农产品,经有机食品认证机构认证。有机农业的原理是在农业能量的封闭循环中进行生产,所有过程都要利用农业资源,而不是使用非农业能源(化肥、农药、生产调节剂和添加剂等)。)来影响和改变农业能量循环。有机农业生产方式是在不打破生物循环链的情况下,应用动物、植物、微生物、土壤四种生产要素有效循环的生产方式。
统计数据显示,2013年,中国有机食品销售额达238.2亿元。虽然中国有机食品的市场容量很大,但以中国人均每年食品支出计算,有机食品的销售金额仅占常规食品销售金额的0.1%,与发达国家2%的平均水平相差20倍。目前制约有机食品成本的症结在于价格。相比常规产品,有机产品生产成本高,产量低,价格自然更高。目前国外有机食品市场成熟,有机食品价格普遍比常规食品高30%;然而,中国的有机食品市场还不成熟,有机食品的价格是常规食品的3-5倍,有的甚至达到10倍,普通人很难接受有机食品。对此,专家认为,这主要与有机产品人工投入成本高有关,也与一些不法商贩看到消费者对有机食品越来越重视,伺机赚取高额利润有关。随着我国有机食品市场的发展和完善,价格会逐渐趋于合理,有机食品会逐渐“飞入寻常百姓家”。