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【资料图】

人的生命

杜康，又名少康，生于夏朝(又称黄帝或东周)。他的父亲是项，母亲是侯进。因为杜康是酿酒的发明者，后人尊称他为酿酒始祖、酒圣狄俄尼索斯。

姓名:杜康职业:夏朝君主出生地:河南汝阳名誉:酒圣，酿酒始祖，酒神。

据史书记载，杜康是中国历史上之一个奴隶制国家夏朝的第五任国王。夏朝第四任国王项在位期间，发生政变，项被杀。当时，项帝的妻子后晋的妻子怀孕了，她逃到娘家的“险境”生下了儿子，取名邵康。

后来，杜康为了躲避灾难，逃到了杜康村，当了一名牧羊人。由于长期的旅居和思乡，杜康胃口不好，放牧时随身带的汤圆经常吃剩下的一半。这时，杜康把剩菜扔进了附近的一个桑洞。有一天，杜康又去扔剩菜时，闻到一股香喷喷的香气，隐约看到树洞里流出许多透明的液体。尝过之后，杜康觉得很甜很开朗。于是，他继续学习，酿造葡萄酒给人们喝。周平王迁都洛阳后，品尝了杜康酒，认为味道极佳，于是在宫中将其命名为御酒，命名为杜康酒仙，并将杜康村命名为“杜康仙庄”。从此，杜康酒名扬天下，奠定了杜康作为中国酿酒业鼻祖的地位。它酿造的酒也被命名为“杜康酒”。

历史贡献

中国是酿酒历史悠久的国家之一。早在商代，甲骨文中就出现了“酒”的象形文字。到了周朝，中国的酿酒技术已经发展到相当高的水平。有日本学者，在研究了中国人用酒曲酿造谷物酒后，认为其方法独特，可以与“四大发明”并列，成为第五大发明。杜康的贡献不仅在于创造了蜀酒的酿造方法，使白酒成为六大名酒之一，而且在于杜康也是一位文化传承者，是中华民族勤劳智慧的缩影。

杜康是中国酿酒的鼻祖，中国美酒的源头，中国历史文化名酒，中国酒文化的发祥地。杜康酿酒后，中国出现了种类繁多的美酒，包括白酒、黄酒、葡萄酒和果酒。杜康以水酿酒，有文字为证:“他在别的城市喝酒，他喝足了酒；白酒可以单独治病。所以，终日饮酒，而不患瘾；终身取之，得气血之和。方圆百里，多卖白葡萄酒。之一泽的遗产是当地特有的，遗址的低谷保存至今，可见一斑。”

杜康在杜康村酿酒，并逐渐推广开来。

酒的故事之一

传说黄帝时期，有一个叫杜康的人，负责管理粮食。他致力于把所有收获的谷物堆在山洞里。很长一段时间，由于洞穴潮湿，谷物完全发霉了。黄帝知道后非常生气，说以后粮食再坏就要处死他。有一天，杜康在空桑涧发现一片开阔地，周围几棵大桑树都死了，只剩下粗大的树干，就是空。杜康灵机一动，心想，谷物放在树洞里可能不会发霉。几天后，他们把所有的谷物都放进了树洞。谁知道，那几年收成好，到处都是粮食。树洞里的粮食无人问津，几年后被风吹日晒雨淋慢慢发酵。

一天，杜康上山查粮时，突然发现许多山羊、野猪、兔子围着一棵枯槁的桑树卧着粮食。一开始他以为他们都死了，就大步走过去把这些野生动物弄回来给大家吃。谁知走近一看，杜康发现他们还活着，而且似乎在睡觉。杜康想不通是什么原因，很纳闷。这时，一头野猪醒了，看见有人来了，就摇摇晃晃地进了树林。杜康在往回走时，发现两只山羊来到一个装满谷物的树洞前，低头用舌头舔着什么。杜康躲在一棵树后，观察到两只山羊舔了一会儿，摇摇晃晃地倒在地上。当杜康看过去的时候，他吓了一跳。原本存放粮食的树洞裂开了一条缝，里面的水不断渗出。山羊在掉到地上之前舔了舔水。杜康用鼻子闻了闻，觉得渗出来的水特别香。他也尝了尝。虽然很辣，但是很醇厚。他越尝越想尝。最后，他一连喝了几口。他感到头晕，不由自主地睡着了。

不知道过了多久，杜康醒来发现躺着的山羊都跑了。他顺手摘下腰间的底坛子，拿了一坛子水回来，让大家尝了尝水。大家都觉得很奇怪。黄帝知道了这一点，也品尝了杜康带来的香水味，觉得醇香。在和黄帝的大臣们讨论的时候，大臣们认为这水是食物的生命力，不是毒水，应该给它一个名字。这时候，为黄帝写词的大臣仓颉站起来说:“酉日得水，我们做个‘酒’字吧！”从此，黄帝命杜康用粮食酿酒。酒逐渐在民间流传，杜康也被称为“酒神”。

酒的第二个故事

一天晚上，杜康梦见一个白胡子老人。老人告诉杜康，要给他看看泉水。杜康必须在九天之内在对面的山上找到三滴不同人的血，滴入其中，才能得到世界上更好的饮料。第二天起床，杜康发现门前有一口泉水，清澈透明。他去山里寻找三滴血。第三天，杜康遇到一个书生，反对他的诗，求他指点下一滴血。第六天，他遇到了另一个武士。杜康说明了事情的原委后，武士果断拿刀，大方地割破手指，二话没说，滴下一滴血。到了第九天，杜康看见一个愚人睡在树下，满嘴呕吐物，污秽不堪，但期限已到，杜康就花了一两银子买了一滴血。回去后，杜康往泉水里滴了三滴血，泉水立即翻滚，热气腾腾，香气扑鼻，令人陶醉。经过九天三滴血，杜康把这种饮料命名为“酒”。

因为一个书生、一个武士、一个愚人的三滴血在起作用，所以人们喝酒一般遵循这三个程序:之一阶段，举杯互贺，相互劝勉，仿佛一个书生充满了文采和诗意；第二阶段，三巡酒后，情深，话不多说，一饮而尽，如武士般豪爽大方；第三阶段，喝醉的人疯了，或吐在地上，或抱着盆吐，或躺得到处都是，一副傻样，不省人事，不要脸。

本文选自大象出版社的《中国圣人》。